Chilipeppar - Okrasny Zvonek

Odlingsbeskrivning: Okrasny Zvonek

Beskrivning:
Okrasny Zvonek är en sydamerikansk chilisort tillhörande arten Capsicum baccatum, känd för sina små, röda och kryddiga frukter. Frukterna kan nå upp till 200 000 Scoville-enheter, vilket gör dem mycket heta och olämpliga för rå konsumtion. Däremot är de perfekta som krydda i såser, marinader, smaksatta oljor, pastor och salsor. Denna chili används ofta i mexikansk, portugisisk och orientalisk matlagning och är ett kännetecken för sydamerikansk Andinsk mat. Frukterna kan också torkas och malas för att enkelt justera hettan i olika rätter.

Okrasny Zvonek är inte bara funktionell som krydda utan också en dekorativ växt, då den utvecklar små, klockformade, röda frukter som ger en exotisk känsla i trädgården.

Sådd och plantering:

1. Förkultivering inomhus:

   • Såtid: Januari – Mars.
   • Fyll såbrätten eller små krukor med lätt, väldränerad såjord.
   • Placera fröna cirka 0,5 cm djupt och täck med ett tunt lager jord. Pressa lätt.
   • Håll jorden jämnt fuktig och placera sådden på en ljus plats med en temperatur mellan 20–25 °C.

2. Omskolning:

   • När plantorna utvecklat sitt första par riktiga blad, plantera om dem i enskilda krukor på cirka 10 cm i diameter.
   • Använd näringsrik, genomsläpplig jord och fortsätt att hålla plantorna i ett varmt och ljust utrymme.

3. Utplantering:

   • Tidpunkt: Efter sista frosten, från mitten av maj.
   • Härda plantorna i 7–10 dagar innan utplantering genom att gradvis vänja dem vid utomhusförhållanden.
   • Placera plantorna på en solig och vindskyddad plats i näringsrik, välbearbetad jord.

4. Planteringsavstånd:

   • Håll ett avstånd på 40 x 40 cm mellan plantorna.

Skötsel:

• Vattning: Håll jorden jämnt fuktig, men undvik övervattning.
• Gödning: Ge plantorna näring regelbundet med en kalium- och fosforrik gödning för att främja blomning och fruktsättning.
• Stöd: Plantorna kan bli höga och kan behöva stöd för att undvika att stjälkarna bryts.

Skördetid:

• Tidpunkt: September – Oktober.
• Frukterna är mogna när de är ljusröda och fasta.

Användning:

• Kryddor: Torkade och malda frukter används som krydda för att ge hetta i rätter.
• Matlagning: Perfekt för såser, marinader och maträtter med inspiration från Sydamerika.
• Förvaring: Frukterna kan torkas, malas eller konserveras i olja för längre hållbarhet.

Tips:

• Hälsoprofil: Den aktiva föreningen capsaicin har antiinflammatoriska, värmande och metabolismstimulerande egenskaper.
• Dekoration: Okrasny Zvonek är inte bara en praktisk gröda utan också en prydnadsväxt med sina klockformade frukter.